Ce nombre comprend non seulement les cafés modernes dotés de machines à expresso et de concepts de café de spécialité, mais également les cafés simples, les magasins traditionnels et les cafés en bordure de route répartis dans diverses régions.
Cette croissance rapide est également influencée par la transformation des coffee shops traditionnels. De nombreux cafés se sont adaptés à leur époque, qu’il s’agisse de fournir le Wi-Fi, de moderniser la conception des chambres ou de servir du café infusé manuellement, désormais populaire auprès de divers groupes.
ÉPAISSE CULTURE INDONÉSIENNE NGOPI
La prolifération des cafés modernes en Indonésie s’accompagne d’une variété de concepts. Du café de spécialité, du café au lait de sucre de palme, aux cafés thématiques conçus pour être Instagrammables. Pour la jeune génération, un café n’est plus seulement un endroit pour boire du café, mais aussi un espace de travail, un lieu de détente et même un deuxième bureau.
Avec ce chiffre, l’Indonésie a réussi à surpasser les pays producteurs de café et les grands marchés du café dans le monde comme l’Australie, la Thaïlande, le Vietnam, le Japon et même le Brésil. Cette réalisation reflète des changements importants dans le paysage national du café.
Jusqu’à présent, l’Indonésie est connue comme l’un des plus grands producteurs de café au monde. Aujourd’hui, sa position est devenue un pays doté d’une culture de consommation de café et d’un espace café très massifs. Le café n’est pas seulement un produit d’exportation, il fait également partie de la vie sociale quotidienne.
Ces données décrivent également la culture et le mode de vie du peuple indonésien qui fait depuis longtemps du café une partie de sa vie quotidienne. Des cafés en bord de route aux cafés d’Aceh ouverts 24h/24, en passant par les cafés esthétiques des centres-villes, le café est présent comme un moyen de rencontres, de discussions et d’interactions sociales entre les générations.
Derrière l’Indonésie, la Chine occupe la deuxième place avec plus de 190 000 cafés. Les États-Unis occupent la troisième place avec 145 600 points de localisation. Le Vietnam et la Corée du Sud suivent aux quatrième et cinquième places.
Les changements dans la carte de l’industrie mondiale du café sont également clairement visibles. Si auparavant l’Amérique et l’Europe étaient considérées comme les centres de la culture du café, l’Asie commence désormais à occuper une place centrale dans l’écosystème mondial du café.
Sept des dix pays comptant le plus grand nombre de cafés au monde sont originaires de la région asiatique. Outre l’Indonésie, la Chine, le Vietnam et la Corée du Sud, les autres pays asiatiques figurant dans le top 10 sont la Thaïlande, le Japon et les Philippines.
Deux pays non asiatiques complètent la liste : le Brésil et le Mexique.
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