JAKARTA : Des milliers d’échantillons de takjil ont été testés pendant le Ramadan, et l’Agence de surveillance des aliments et drogues de la République d’Indonésie (BPOM RI) a encore trouvé du formaldéhyde et de la rhodamine B dans les aliments vendus au public.
À partir des résultats de l’examen utilisant kits de tests rapides Sur 5 447 échantillons de takjil répartis dans 513 emplacements auprès de 2 407 commerçants, 108 échantillons contenaient des produits chimiques dangereux.
Ces substances dangereuses comprennent le formol dans 50 échantillons, le borax dans 22 échantillons, la rhodamine B dans 35 échantillons et le jaune de métanyle. Ces résultats ont été répartis dans divers centres de vente de takjil dans plusieurs régions d’Indonésie.
Le formol se trouve souvent dans les nouilles jaunes, le tofu aux boulettes de viande, les anchois de riz, la gelée d’herbe noire, le tofu en boîte, la sauce chili frite et les calamars salés. Les caractéristiques générales incluent une texture qui ne s’effrite pas facilement, qui a une odeur distinctive de formol et qui peut durer plus d’une journée à température ambiante.
Pendant ce temps, les aliments contenant du borax ont généralement une texture moelleuse, ne s’effritent pas facilement et ne sont pas collants. Le borax est généralement souvent ajouté aux nouilles jaunes humides, aux craquelins de blé, aux craquelins de riz, aux galettes de riz, au sotong et au janggelan.
Les caractéristiques des aliments qui contiennent de la rhodamine B ont généralement une couleur rose ou rose frappante, semblent briller et ont une couleur inégale ou des points de couleur apparaissent. Cette substance se retrouve souvent dans divers crackers, génoises, gelée rouge, sirop rouge, glace au cendol, glace à la goyave et cupcakes.