RÉUTILISER LE BAMBOU
En guise de solution, le professeur Eko a conseillé aux commerçants de recommencer à utiliser des moules en bambou, considérés comme plus sûrs et plus respectueux de l’environnement. Selon lui, l’utilisation du bambou contribue également à maintenir la valeur culturelle des délices culinaires traditionnels, à condition que la propreté soit maintenue.
“Même si vous devez utiliser des moules en plastique, veillez à en choisir un type spécifiquement destiné à l’alimentation (qualité alimentaire) et résistant aux températures élevées”, a-t-il ajouté.
Le professeur Eko a également souligné que la sécurité alimentaire ne relève pas uniquement de la responsabilité des commerçants, mais nécessite le rôle de diverses parties, du gouvernement à la communauté en tant que consommateurs.
“En ce qui concerne la sécurité alimentaire, l’autorité de sécurité alimentaire (BPOM), les gouvernements locaux et les universités peuvent jouer un rôle actif dans l’éducation du public”, a-t-il conclu.
Il espère également que les gens seront plus prudents dans le choix des collations qu’ils consomment. En donnant la priorité aux aspects de sécurité alimentaire, le gâteau putu apporte non seulement de la nostalgie, mais est également plus sûr à déguster.
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